Piza (atau pizza) adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella atau "keju pizza".
Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabe dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain.
Rotinya biasa dibuat seperti roti biasa namun bisa diberi rasa tambahan dengan mentega, bawang putih, tanaman herbal, atau wijen. Pizza biasanya dimakan selagi panas (biasanya untuk makan siang dan malam), tetapi ada pula yang disajikan dingin, biasanya dimakan untuk sarapan atau saat piknik.
Pizza biasanya dimakan di restoran, dibeli di pasar grosir atau supermarket, dan dapat pula dipesan melalui telepon atau ini melalui web untuk diantar, panas dan siap untuk disantap di rumah.
Kata "pizza" diambil dari bahasa Italia pizza (Alfabet Fonetik Internasional / International Phonetic Alphabet, IPA: [ˈpiːtsə]), biasanya berarti "pai, kue, tart". Banyak yang salah mengira bahwa pizza berasal dari kata Italia yang berarti phai (pie).
Pizza asli berasal dari Italia dan bisa ditemui di Pizzeria (toko Pizza) yang tiap porsi pizzanya berdiameter kira-kira 30 cm atau lebih, dengan adonan yang telah ditarik tipis. Salah satu rahasia kelezatan Pizza Italia adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api. Hal ini dikarenakan jika dipanggang dengan oven listrik, umumnya adonan pizza tipis akan menjadi keras.
Pizza telah dikenal oleh masyarakat kuno, berbentuk lain dengan pizza zaman sekarang. Pizza yang kita kenal sekarang bermula sekitar tahun 1600, pizza saat itu tidak dilumuri saus tomat di atasnya. Kemudian pada tahun 1800-an Pizza dengan saus tomat dibawa oleh imigran Italia yang umumnya berasal dari Napoli ke New York, Amerika Serikat.
Pada periode itu juga di Napoli, Italia muncul "Perkawinan Bersejarah" Pizza yang ditaburi mozzarella. Seorang pembuat pizza, Raffaele Esposito dan istrinya menyiapkan sebuah pizza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar Italia Umberto I. Yang dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah Pizza yang melambangkan Bendera Italia: Merah yaitu saus tomat, putih yaitu mozzarella dan hijau yaitu daun basil.
MEMBUAT PIZZA ITALIA TANPA OVEN
BAHAN MEMBUAT ROTI
- 250 gram terigu protein yang baik
- 200 mili liter susu cair yang sudah dihangatkan
- 1 butir telur ayam
- 4 gram ragi instan
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan minyak goring
BAHAN MEMBUAT TABURAN / TOPPING
- 2 siung bawang bombay, yang telah dicincang halus
- 2 buah sosis (rasa sapi atau ayam) dipotong tipis sesuai dengan
- selera
- 1 – 2 buah tomat berukuran sedang, kemudian diiris tipis – tipis
- Kornet / daging cincang secukupnya
- 1 buah paprika, yang telah dibuang isinya ( sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- Daun bawang yang telah dicincang halus
- Keju sesuai selera
- Saus tomat dan Saus cabai secukupnya.
CARA MEMBUAT ROTI
- Campurkan tepung terigu dan ragi instan lalu aduk hingga rata,
- setelah itu tambahkan mentega yang telah dipersiapkan
- sebelumnya dan aduk kembali hingga rata, setelah itu,
- tambahkan minyak dan aduk lagi hingga rata berulang – ulang.
- Masukkan telur & susu lalu aduk hingga adonan menjadi
- lembut. Bila adonan masih terasa keras, maka tambahkan
- kembali susu atau mentega.
- Kemudian diamkan adonan selama lebih kurang lebih 15 menit.
- Lalu tutup tempat adonan dengan kain serbet.
CARA MEMBUAT TABURAN / TOPPING
- Tumis bawang putih, bawang bombay, sosis, tomat, telur,
- paprika, tumis hingga matang. Lalu masukkan daun bawang,
- tunggu beberapa waktu, lalu setelah kelihatan matang lalu
- diangkat.
CARA MEMASAK
- Ambil adonan roti, masukkan ke dalam teflon, ratakan, lalu
- tusuk - tusuk dengan garpu supaya adonan dapat
- mengembang.
- Beri saus tomat pada adonan sampai rata. Taburkan topping
- dan lapisi lagi dengan saus tomat.
- Kemudian beri parutan keju di bagian atas. Lalu angkat dan
- Pizza italia rumahan tanpa oven namun tetap enak siap untuk
- disajikan.
- Demikianlah resep dan cara membuat pizza italia rumahan yang
- sederhana tanpa oven namun tetap enak dan tidak mengurangi
- citra rasa dari pizza itu sesungguhnya untuk bisa dinikmati
- bersama keluarga anda, jangan lupa kasih komentar dan dishare
- juga kepada teman - teman anda ya…
--------oooooOOOoooo---------
